Home  » HSP Kennisbank  » Vegetarisch eten  » Wat zijn goede vleesvervangers?

Wat zijn goede vleesvervangers?

Geschikte en ‘goede’ vleesvervangers bevatten in principe:

Let op: Paddestoelen en kaas zijn geen ‘echt goede’ vervangers van vlees. Paddestoelen bevatten weinig eiwitten. Kaas bevat relatief veel ongezond verzadigd vet en bijna geen ­ijzer. Wat verder ‘goed’ voor iemand is, varieert van persoon tot persoon. Dit kan bijvoorbeeld met spiertesten worden onderzocht. Stel dat iemand een soja-intolerantie of allergie heeft, dan zijn vervangers voor vlees met soja erin (wat relatief vaak voorkomt) niet ‘goed’.

Verschillende soorten vleesvervangers

Er bestaan diverse vormen en ingrediënten waarmee vervangers van vlees kunnen worden gemaakt:

  • Hier vind je een overzicht van de basisingrediënten van vervangers van vlees. Zo lijken sommige vervangers van vlees qua smaak en uiterlijk op vlees en worden vegetarisch vlees genoemd. Andere vleesvervangers lijken meer op burgers en smaken naar groenten. Let op: Sommige vleesvervangers kunnen een allergische reactie geven, bijvoorbeeld vanwege ingrediënten zoals noten of soja (hier zijn bijna alle vervangers van vlees van gemaakt). Gelukkig komen er steeds meer vleesvervangers op de markt met andere grondstoffen, zoals haver of kikkererwten.
  • Hier vind je vleesvervangers zonder soja en melk.
  • Hier vind je diverse reviews van diverse vervangers van vlees, vooral wat betreft smaak.

Vegaburger recept

Je kunt ook zelf een vegaburger maken, denk maar aan deze:

Aanvullende artikelen:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar top