Vleesvervangers zonder soja

Soja en sojalecithine zitten door veel producten! Zo is tofu gemaakt van soja, zit soja vaak door brood, vleesvervangers en bevatten E-nummer 322, E-479b en 426 vaak soja. Ook kan er soja in ‘plantaardig eiwit’, ‘voedingsvezel’ of ‘zetmeel’ zitten.

Er zijn diverse redenen waarom mensen geen soja eten zoals:

1. Intolerantie
2. Allergie
3. Gezondheid
4. Milieu

Hieronder vind je er meer informatie over en ook vind je vleesvervangers zonder soja.

1. Intolerantie voor soja

Als je jarenlang (vleesvervangers met) soja eet, kun je een intolerantie krijgen voor soja.

Ongeveer 1 op de 5 mensen is een hoogsensitief persoon (HSP) en herkent zich in deze HSP kenmerken. HSP houden van dieren, daarom kunnen ze vegetarisch of veganistisch eten.

HSP zijn extra gevoelig voor voeding en het krijgen van mogelijke intoleranties. Ze kunnen zich bijvoorbeeld depressief voelen na het eten van een vleesvervanger met soja, of een onrustige huid krijgen. Wissel daarom goed af qua basisingrediënten van vleesvervangers.

2. Soja allergie

Sommige vegetariërs of veganisten zijn allergisch voor vleesvervangers met soja.

3. Soja wel gezond?

Steeds meer mensen twijfelen of soja gezond is.

Soja beïnvloedt de oesterogene werking in het lichaam. Heb je een oestrogeendominantie? Dan wordt vaak aangeraden om weinig/geen soja te gebruiken.

Verder wordt vaak aangeraden om gefermenteerde sojaproducten (zoals traditionele Miso, sojasaus, natto en Tempé) in plaats van ‘standaard’ soja producten te gebruiken.

4. Negatieve milieu impact door soja

Er worden relatief veel regenwouden gekapt om soja te verbouwen. Naast dat deze soja uit regenwouden is bedoeld voor de menselijke consumptie, wordt deze soja ook veel gebruikt als voeding voor de veehouderij.

Een alternatief is letten op waar de soja vandaan komt; biologisch en ethisch verkregen soja komt niet uit regenwouden.

Alternatieven voor soja, voor vegetariërs

Gelukkig bestaan er alternatieven. Hieronder vind je een overzicht van kant en klare en zelf te maken vleesvervangers zonder soja. Ook staat erbij of ze wel/geen melk bevatten (let er zelf op of ze zijn bereid in een fabriek waarin melk wordt verwerkt) en wat het Voedingscentrum van deze producten vindt.

Tip: check of deze vleesvervangers gezond zijn en werkelijk vlees vervangen en voedzaam zijn. Mocht er kaas in een product zitten, controleer dan zelf of de kaas vegetarisch gestremd (met microbieel stremsel) is: dan is het pas écht vegetarisch. Tevens staan mijn favorieten weergeven (deze heb ik ‘aanrader’ genoemd).

Let op: dit overzicht is niet compleet, maar heeft de intentie om voorbeelden van merken en producten met je te delen. Raadpleeg voor de zekerheid altijd zelf de actuele mogelijkheden en samenstelling van een merk/product. Sommige vleesvervangers zijn gemaakt in een fabriek waarin soja is verwerkt. Let hier ook goed op!

22 merken met vleesvervangers zonder soja op alfabetische volgorde:

1. Albert Heijn eigen merk

• Biologisch pompoen tijmburger (geen melk)
• Biologische spinazieburger(geen melk)
• AH Champignon gran formaggio burger/AH Italiaanse burger (bevat lactose)
• AH Falafel (geen melk)

2. Bauckhof

• 3 korn Puffer (glutenvrij, veganistisch)
• Falafel (glutenvrij, veganistisch)
• Haverburger (glutenvrij, veganistisch)
• Harissa falafel (glutenvrij, veganistisch)
• Tomaten burger (glutenvrij, veganistisch)

3. BOON

BOON gaf 22-11-2019 per e-mail bij mij aan: “Al onze BOON producten zijn soja vrij en dit zal ook altijd zo blijven. We vinden sojavrij namelijk heel belangrijk. Dit betekent dus dat alle producten die we in de toekomst lanceren altijd vrij van soja zullen zijn.“

• BOON Chiliburger
• BOON falafelburger
• BOON nuggets

4. Damhert Nutrition

• Falafel quinoa burger (veganistisch)
• Groenteschnitzel (veganistisch)
• Kaaskrokantje natuur (bevat melk)
• Kaaskrokantje Italiano (bevat melk)
• Nuggets (veganistisch)
• Schnitzel (veganistisch)

5. Dee’s

• Dee’s 2 Omega Burgers
• Dee’s 6 Vegan Knoflook en Porcini worstjes
• Dee’s 6 Klassieke Ierse Vegan worstjes

Update november 2019: dit product is niet meer verkrijgbaar in Nederland. Waarschijnlijk is het nog wel verkrijgbaar in Ierland en het Verenigd koninkrijk.

6. Florentin

Te koop bij Ekoplaza:

• Falafel balletjes (veganistisch, glutenvrij)
• Falafel broccoli burger (veganistisch, glutenvrij)
• Falafel burger (veganistisch, glutenvrij)
• Falafel nuggets (veganistisch, glutenvrij)
• Mini falafel balletjes (veganistisch, glutenvrij)
• Tamruc falafel (veganistisch, glutenvrij)
• Zoete aardappel falafel (veganistisch, glutenvrij)

7. Goodlife

• Falafel (glutenvrij)
• Spicy veg beanburgers 

8. Iglo

Green Cuisine heeft diverse opties (zonder melk, sommige zonder gluten)

9. Ikea

• ALLEMANSRÄTTEN groenteballetjes (veganistisch, glutenvrij, aanrader door soep), de foto hieronder komt van Ikea
  
• KORVMOJ veggiehotdog

10. Kips

• Vega Filet Americain

11. Ma vie sans gluten (glutenvrij)

• Champignonburger
• Rijstburger
• Tomaatburger
• Quinoaburger

12. Maza

• Falafel
• Falafel hot ’n spicy
• Falafel tamatim
• Snack falafel

13. NatureCrops

• Quinoaburger + appel kerrie (glutenvrij)
• Quinoaburger + ui (glutenvrij)
• Quinoaburger + groenten (glutenvrij)

14. Orgran

Orgran falafel is verkrijgbaar in diverse winkels en webwinkels.

• Falafel mix (veganistisch, glutenvrij)

15. Olijck Zeegroenten

Voorbeeld:

• Olij­c­ke Vas­co zee­groen­ten bur­ger (geen melk)

16. &samhoud

Update: dit merk lijkt niet meer te bestaan.

17. Seamore

• I sea bacon, Seaweed Bacon (glutenvrij, geen melk)

18. Upton’s naturals

Voorbeelden:

• Ch’eesy Mac original
• Chili lime jackfruit  (glutenvrij)
• Bar-B-Que Jackfruit (glutenvrij)
• Original Jackfruit (glutenvrij)

19. Unox

Vegetarische rookworst

20. VA Foods

• Bamischijven (veganistisch, glutenvrij) (aanrader)
• Cheesezero souffleé (veganistisch, glutenvrij)
• Cheesezero croquette (veganistisch, glutenvrij)
• Groentekroketten (veganistisch, glutenvrij) (aanrader)
• Groente bitterballen (veganistisch, glutenvrij)

21. Valess

Voedingscentrum: “Aan Valess is wel ijzer toegevoegd, maar geen vitamine B1 of B12. Omdat het van melk gemaakt is, zit er wel van nature voldoende vitamine B12 in. Het is een volwaardige vervanger van vlees.” Valess is gemaakt van magere melk en algen. Het bevat ook gluten.

Voorbeelden:

• Crispy sticks
• Gouda/Milner
• Rookworst
• Schnitzel
• Tomaten Mozzarella

22. Vegetarische slager

Voedingscentrum: “Het is een volwaardige vleesvervanger. Er is geen vitamine B12 aan toegevoegd.” Update: aan sommige producten is wel B12 toegevoegd.

Voorbeelden:

• Pe­tit pa­té (veganistisch, glutenvrij)
• Petit filet à l’American (veganistisch)

9 merken Vleesvervangers die sporen van soja kunnen bevatten op alfabetische volgorde:

1. Garden Gourmet (voorheen Tivall)

Voedingscentrum: “Tivall-producten worden verrijkt met vitamine B12 en ijzer en zijn daarom geschikte vleesvervangers. Tivall-vleesvervangers zijn gebaseerd op o.a. tarwe.” Update november 2019: op de website van Garden Gourmet staat nu: “De producten van Garden Gourmet bevatten geen toegevoegde vitamine B12 en ijzer meer.”

De volgende voorbeelden van producten bevatten geen soja maar mogelijk wel sporen ervan (de mogelijke sporen komen voort uit het feit dat er op de productielocatie ook producten worden geproduceerd die wel soja bevatten):

• Falafel spinazie (vegan, geen melk)
  
• Griekse groenteburger (bevat melk)
• Griekse rondo (bevat melk)

2. Gut Wudelstein

Deze producten zijn veganistisch (zonder melk) en verkrijgbaar in Duitsland en in Nederland, bij Vegan Mission en de stands van Gut Wudelstein en/of Wilmersburger (Gut Wudelstein en Wilmersburger kaas komen uit dezelfde fabriek). Deze merken staan vaak op vegan festivals- en markten.

• Veganer Bio Wurstaufstrich

3. Jumbo Veggie Chef

Voorbeelden:

• Falafel naturel (geen melk)
• Kaas schnitzel (bevat melk)
• Spinazie kaas rondo (bevat melk)

4. Like Meat

Dit is in Duitsland te koop, een voorbeeld:

• Schinken Bratwurst (veganistisch, glutenvrij, ik weet niet zeker of het sporen van soja kan bevatten)

5. Mister kitchen

• Kikkererwt citroen burger
• Kaas paddestoelen burger (bevat melk)
• Thaise Curry burger (bevat melk)

6. Quorn

Voedingscentrum: “Bevatten weinig ijzer. Daarom is Quorn geen volwaardige vleesvervanger. Er zit ook geen vitamine B12 in deze producten. Het is gemaakt van plantaardig eiwit, verwant aan paddenstoelen.” Kan sporen bevatten van soja (fabriek gemaild; geen antwoord op ontvangen)?

Producten zonder melk:

• Chicken free slices (vegan, glutenvrij)
• Fish-free fillets Fish & Chips style
• Fish-free fillets Lemon & pepper
• Fish-free sticks
• Gepaneerde filets (vegan)
• Italiaanse blokjes (glutenvrij)
• Nuggets (vegan)
• Roerbakreepjes gekruid (glutenvrij)
• Supreme vegan burger
• Vegan Smoky Ham free slices (glutenvrij)
• Vegetarische Chipolata worstjes
• Vegetarische saté stukjes (glutenvrij)
• Vegetarische stukjes dés (glutenvrij)

Product met melk;

• Pepersteak (glutenvrij)
• Pepperoni 
• Vegetarian Bacon Slices

7. Vegafit

 

8. Vivera

Voedingscentrum: “Vivera is verrijkt met ijzer en vitamine B12. Het is een goede vervanging voor vlees.” Kan sporen bevatten van soja; gemaakt in bedrijf waar soja wordt verwerkt.

Voorbeelden:

• Plant falafel (geen melk)
• Vega filet spinazie en kaas (bevat melk)
• Vega kaasschnitzel (bevat melk)

9. Wheaty

Alle producten zijn veganistisch (en zonder melk). Sommige producten hebben een Engelstalig Duitstalig etiket. Hieronder is gekozen voor de Engelstalige benamingen van de producten:

Spacebar:

• Spacebar Chorizo Vegan (aanrader, zie foto hieronder)
• Spacebar Hemp
• Spacebar RedHotChiliPeppers (aanrader)

Steak:

• Vegan Virginia Steak

Vegankebab:

• Curry
• Döner
• Gyros
• Plain

Vegansausage:

• Bavarian Style
• Country Style
• Herbalicious
• Hot dog
• Mini-Herby
• Merguez
• Red Sausages
• Suluc sausage
• Tiny Hot Dog

Veganslices:

• Red Bell Pepper
• Salami
• Smoked

Overig:

• Gran Chorizo VEGAN
• Pumpkin seed
• Vegan BBQ Mix
• Vegan bacon
• Vegan Green piece
• Vegan Holiday Roast
• Vegan Seitan Medaillons
• Vegan Rosemary Roulade
• Winner Schnitzel

Zelf vegaburgers maken?!

Naast deze kant en klare vleesvervangers, kun je natuurlijk ook zelf sojavrije- en melkvrije vegaburgers maken!

Omdat het in de praktijk lastig kan zijn om aan vegetarisch broodbeleg, kroketten,  bitterballen en sticks zonder soja te komen, hieronder een aanvulling:

Vegetarisch broodbeleg zonder soja:

• Fit food: Vegan Deli boterhamworst bieslook (geen melk) (aanrader op brood)
• Fit food: Vegan Deli boterhamworst paprika (geen melk)
• Fit food: vegetarian organic sandwich Mixed garden (geen melk)

Vegetarische kroketten zonder soja en melk:

VA Foods: groentekroket (tevens veganistisch)

Vegetarische bitterballen zonder soja en melk:

VA foods: groente bitterballen

Update 2019: ik ben een digitale nomade en reis voor onbepaalde tijd de wereld over. Dat betekent dat ik niet meer in de Nederlandse supermarkt check of/wat het actuele assortiment aan vleesvervangers zonder soja is. Mocht je wellicht actuele aanvullingen hebben, laat het hieronder dan even weten :).

Aanvullende artikelen:

• Waarom zijn mensen vegetarisch?
• Wat is vegetarisch eten?
• Vegetarische recepten inspiratie
• Wat zijn goede vleesvervangers?
• Vegetarisch restaurant vinden? Tip!

P.S. Ken jij nog een vleesvervanger zonder soja? Laat het hieronder weten!