Vleesvervangers zonder soja

Soja en sojalecithine zitten door veel producten! Zo is tofu gemaakt van soja, zit soja vaak door brood, vleesvervangers en bevatten E-nummer 322, E-479b en 426 vaak soja. Ook kan er soja in ‘plantaardig eiwit’, ‘voedingsvezel’ of ‘zetmeel’ zitten.

Er zijn diverse redenen waarom mensen geen soja eten:

  • Als je jarenlang (vleesvervangers met) soja eet, kun je een intolerantie krijgen voor soja. HSP zijn extra gevoelig voor voeding en het krijgen van mogelijke intoleranties. Ze kunnen zich bijvoorbeeld depressief voelen na het eten van een vleesvervanger met soja, of een onrustige huid krijgen. Wissel daarom goed af qua basisingrediënten van vleesvervangers.soja
  • Sommige vegetariers zijn allergisch voor vleesvervangers met soja.
  • Daarnaast twijfelen steeds meer mensen of soja überhaupt wel zo gezond is. Soja beïnvloedt de oesterogene werking in het lichaam. Heb je een oestrogeendominantie? Dan wordt vaak aangeraden om weinig/geen soja te gebruiken. Verder wordt vaak aangeraden om gefermenteerde sojaproducten (zoals traditionele Miso, sojasaus, natto en Tempé) in plaats van ‘standaard’ soja producten te gebruiken.
  • Er worden relatief veel regenwouden gekapt om soja te verbouwen. Naast dat deze soja uit regenwouden is bedoeld voor de menselijke consumtie, wordt deze soja ook veel gebruikt als voeding voor de veehouderij. Een alternatief is letten op waar de soja vandaan komt; bioloigsch en ethisch verkregen soja komt namelijk niet uit regenwouden.

Alternatieven voor soja, voor vegetariërs

Gelukkig bestaan er alternatieven. Hieronder vind je een overzicht van ‘kant en klare’ vleesvervangers zonder soja. Ook staat erbij of ze wel/geen melk bevatten (let er zelf op of ze zijn bereid in een fabriek waarin melk wordt verwerkt) en wat het Voedingscentrum van deze producten vindt. Mocht er kaas in een product zitten, dan wordt deze alleen benoemd als de kaas vegetarisch gestremd (met microbieel stremsel) is. Tevens staan mijn favorieten weergeven (deze heb ik ‘aanrader’ genoemd).

Let op: raadpleeg voor de zekerheid altijd zelf de actuele samenstelling van een product. Sommige vleesvervangers zijn gemaakt in een fabriek waarin soja is verwerkt. Let hier ook goed op!

11 merken met vleesvervangers zonder soja in willekeurige volgorde:

1. Albert Heijn eigen merk

Deze producten bevatten geen melk:

2. Valess

Voedingscentrum: ‘Aan Valess is wel ijzer toegevoegd, maar geen vitamine B1 of B12. Omdat het van melk gemaakt is, zit er wel van nature voldoende vitamine B12 in. Het is dus een volwaardige vervanger van vlees.’ Valess is gemaakt van magere melk en algen.

rookworst-valess

3. Vegetarische slager
biefstuckreepjes

Voedingscentrum: ‘Het is een volwaardige vleesvervanger. Er is geen vitamine B12 aan toegevoegd.’

4. Goodbite

Voedingscentrum: ‘Goodbite is een goede vleesvervanger. Aan dit product is ijzer en vitamine B12 toegevoegd. Goodbite is soms gemaakt van tarwe- en erwteneiwit.’ Deze producten zijn zonder melk:

5. Van haver tot..

Deze producten bevatten geen melk:

6. &Samhoud

7. Damhert Nutrition

8. Dee’s

9. Ma vie sans gluten

  • Champignonburger
  • Rijstburger
  • Tomaatburger
  • Quinoaburger

10. Ikea

Groenteballetjes (aanrader door soep)

11. Update Proviand

Proviand is failliet, maar verwacht een doorstart. Deze producten waren destijds leverbaar en bevatten geen melk:

  • Groentemaaltijdblokjes
  • Groenteroerbakreepjes
  • Groentewokstukjes

7 Vleesvervangers die sporen van soja kunnen bevatten:

1. Tivall

Voedingscentrum: ‘Tivall-producten worden verijkt met vitamine B12 en ijzer en zijn daarom geschikte vleesvervangers. Tivall-vleesvervangers zijn gebaseerd op o.a. tarwe.’

De volgende producten bevatten geen soja maar mogelijk wel sporen ervan (de mogelijke sporen komen voort uit het feit dat er op de productielocatie ook producten worden geproduceerd die wel soja bevatten):

Update 10 november 2015: Op de site van Tivall staat dat de Tivall griekse rondo (bevat melk) geen soja bevat, echter op de verpakking staat van wel.

2. Quorn-producten

Voedingscentrum: ‘Bevatten weinig ijzer. Daarom is Quorn geen volwaardige vleesvervanger. Er zit ook geen vitamine B12 in deze producten. Het is gemaakt van plantaardig eiwit, verwant aan paddenstoelen.’ Kan sporen bevatten van soja (fabriek gemaild; geen antwoord op ontvangen)?
Producten zonder melk:

Producten met melk;

3. Vivera

Voedingscentrum: ‘Vivera is verrijkt met ijzer en vitamine B12. Het is een goede vervanging voor vlees.’ Kan sporen bevatten van soja; gemaakt in bedrijf waar soja wordt verwerkt:

Let op: in de onderstaande 2 producten zit WEL soja ondanks dat dit niet op de website van Vivera staat (informatie die ik van van Vivera Consumentenservice op 9, 13 en 15 oktober 2015 per mail ontving: ‘Helaas zijn er onjuistheden ontstaan in de productinformatie op onze website. Op dit moment wordt in kaart gebracht welke informatie op de website niet overeenkomt met de verpakking en waar nodig aangepast.’):

  • Kipstuckjes chili lemon: Update 15 oktober 2015: inmiddels staat op de website dat hier soja inzit.
  • Lupine verse burger: update november 2016: dit product lijkt niet meer verkrijgbaar.

4. Zwanenberg

Ook het merk Zwanenberg kent sinds kort 3 sojavrije burgers. Helaas heb ik online nog geen informatie kunnen vinden, wel in de Jumbo supermarkt.

5. Wheaty

Alle producten zijn veganistisch (en zonder melk). Sommige producten hebben een Engelstalig Duitstalig etiket. Hieronder is gekozen voor de Engelstalige benamingen van de producten:

Spacebar:

Steak:

Vegankebab:

Vegansausage:

Veganslices:

Overig:

6. Vegafit

Vegafit is verkrijgbaar in Duitsland en nieuw in Nederland en bij Albert Heijn Hulst, Jumbo Supermarkten in Hapert en bij Veggie4u verkrijgbaar.

De Schnitzel is zonder soja en melk. De steak, nuggets en visstick en overige producten heb ik nog niet kunnen bekijken qua ingrediënten.

7. Gut-Wudelsteinvleesvervanger-zonder-soja

Deze producten zijn veganistisch (zonder melk) en verkrijgbaar in Duitsland en in Nederland, bij Vegan Mission en de stands van Gut Wudelstein en/of Wilmersburger (Gut Wudelstein en Wilmersburger kaas komen uit dezelfde fabriek). Deze merken staan vaak op vegan festivals- en markten.

Zelf vegaburgers maken?!

Naast deze kant en klare vleesvervangers, kun je natuurlijk ook zelf sojavrije en melkvrije vegaburgers maken!

Omdat het in de praktijk nogal lastig kan zijn om aan vegetarisch broodbeleg, kroketten,  bitterballen en sticks zonder soja te komen, hieronder een aanvulling:

Vegetarisch broodbeleg zonder soja:

  • Fit food: Vegan Deli boterhamworst bieslook (geen melk) (aanrader op brood)
  • Fit food: Vegan Deli boterhamworst paprika (geen melk)
  • Fit food: vegetarian organic sandwich Mixed garden (geen melk)

Vegetarische kroketten zonder soja en melk:

VA Foods: groentekroket (tevens veganistisch)

Vegetarische bitterballen zonder soja en melk:

VA foods: groentebitterballen

Groentesticks zonder soja en melk:

Iglo heeft groentesticks zonder soja en melk.

P.S. Ken jij nog een vleesvervanger zonder soja? Laat het hieronder weten!

13 reactie(s) op "Vleesvervangers zonder soja"

  • Door: Groningen op 22 oktober 2015

    Dank je wel voor deze informatie. Zeer handig en zeer gewaardeerd.

    1. Door: Femke de Grijs op 26 oktober 2015

      🙂

  • Door: Bipie op 24 maart 2016

    Handig overzicht, alleen mijn HSP’tje mag behalve geen melk en soja, ook geen suiker en dat zit helaas vaak wel weer aan vleesvervanger toegevoegd (dextrose, maltose, glucose, etc..)

    1. Door: Femke de Grijs op 24 maart 2016

      Hi Bipie,

      Wellicht heb je ook wat aan dit overzicht: https://femkedegrijs.com/hsp-kennisbank/vegetarisch-eten/ (waarin recepten staan om zelf vleesvervangers te maken. Je kunt dan bijvoorbeeld de eventuele suiker achterwege laten en eventuele melk vervangen voor water/ plantaardige melk :).

      Liefs,
      Femke

  • Door: / op 19 juni 2016

    heel handig overzicht, bedankt!

    1. Door: Femke de Grijs op 19 juni 2016

      🙂

  • Door: Anna op 12 december 2016

    Dankjewel Femke!

  • Door: Walter Jonkers 18-06-1948 op 18 december 2016

    Ik ben hemochromatose patiënt en moet dus letten op het ijzergehalte in mijn voeding. Bijna alle vlees vervangende producten in de supermarkt en nu ook weer in uw site, zie ik dat er ijzer toegevoegd wordt. Graag een advies over ijzervrije of ijzerarme vleesvervangers. (Ik eet regelmatig met eieren of kaas, maar heb helaas ook een noten allergie). Verder gaat het wel goed me me hoor 🙂

    1. Door: Femke de Grijs op 18 december 2016

      Hoi Walter,

      Zoals de titel van dit artikel aangeeft, gaat dit artikel over vleesvervangers zonder soja (en niet over ijzer ;). Ik raad je aan om zelf (bijvoorbeeld op de achterzijde van desbetreffende producten) per product de aanwezigheid/hoeveelheid (toegevoegde) ijzer te checken. Wellicht heb je ter inspiratie ook wat aan deze recepten om zelf vegaburgers te maken https://femkedegrijs.com/hsp-kennisbank/vegetarisch-eten/ :).

      Groetjes,
      Femke

  • Door: Ingrid op 27 mei 2017

    Femke bedankt voor de tips!!
    Erg duidelijk :-))

    1. Door: Femke de Grijs op 27 mei 2017

      Graag gedaan Ingrid :).

      Groetjes,
      Femke

  • Door: Vanja op 4 augustus 2017

    Dank je voor de moeite super handig.
    Hier kun je wat mee.
    Ik mag geen gluten maar kan met dit nu verder zoeken wat er soja en tarwe vrij is.zoals je aangeeft we kunnen zelf ook goed de etiketten bekijken en.ik ga zeker proberen zelf vleesvervangers te maken.
    Weer een stapje verder.

    1. Door: Femke de Grijs op 4 augustus 2017

      🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *